市文化廣播電視和旅游局發(fā)起綠色餐飲行動(dòng)
吃多少點(diǎn)多少 文明餐桌不浪費(fèi)
為了貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神。近日，我市文化廣播電視和旅游局發(fā)揮行業(yè)橋梁作業(yè)，在全市范圍發(fā)起綠色餐飲行動(dòng)，大力倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，獲得社會(huì)積極響應(yīng)。
在當(dāng)前生活水平提高的同時(shí)，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象也屢見(jiàn)不鮮，讓人痛心。對(duì)此，市文化廣播電視和旅游局發(fā)起綠色餐飲行動(dòng)，提倡科學(xué)、健康、合理、節(jié)儉用餐，以傳統(tǒng)美德塑造文化自信，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)有機(jī)發(fā)展。此行動(dòng)在社會(huì)中獲得了積極響應(yīng)。
蜀亨酒店、金迪大酒店作為我市的旅游飯店，不僅都開(kāi)發(fā)了”小份菜“，在為客人點(diǎn)菜時(shí)推薦“吃多少點(diǎn)多少”，還為大家免費(fèi)提供打包盒。
8月19日，記者在金迪大酒店看見(jiàn)，門口貼著“制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”幾個(gè)大字，LED大屏幕滾動(dòng)播放著“文明餐桌光盤行動(dòng)”宣傳語(yǔ)，大堂、包間和電梯里也張貼著關(guān)于文明餐桌光盤行動(dòng)的宣傳海報(bào)，以多種方式營(yíng)造節(jié)約糧食文明用餐的良好社會(huì)氛圍?！跋壬绻团笥训氖沉坎⒉皇呛艽蟮脑?，我們建議您減掉一菜，稍候如不夠再加，您看行嗎？”工作人員為客人下單時(shí)也不同于以前，“吃多少點(diǎn)多少”的點(diǎn)菜方式獲得了廣大客人認(rèn)可。
在蜀亨酒店，“點(diǎn)多少買多少”的配餐方式成為這里的主推。后廚工作人員按照當(dāng)天客流量采購(gòu)食材，客人點(diǎn)多少就采購(gòu)多少，讓“食不過(guò)夜”。酒店工作人員告訴記者：“特別是商務(wù)宴請(qǐng)或婚宴，三分之一都會(huì)出現(xiàn)剩菜較多并不愿意打包的現(xiàn)象，這既浪費(fèi)又增加了廚余垃圾壓力。我們?cè)诔珜?dǎo)‘吃多少點(diǎn)多少’的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)有的客人存在講排場(chǎng)、比闊氣的想法。如果客人堅(jiān)持多點(diǎn)，那么酒店將免費(fèi)提供打包盒，讓客人把剩菜打包帶回家?！?/P>
“吃多少點(diǎn)多少”和“點(diǎn)多少采購(gòu)多少”不僅減少了食材浪費(fèi)，保衛(wèi)了舌尖上的健康，還減少了由廚余垃圾帶來(lái)的環(huán)境污染，益處多多。（記者 郭菁 趙明）
