資陽市市場監(jiān)管局行政約談連續(xù)抽檢不合格餐飲服務(wù)單位
為持續(xù)開展“我為群眾辦實事”實踐活動，落實省市場監(jiān)管局對連續(xù)抽檢不合格樣品的食品經(jīng)營者開展行政約談的要求，11月12日，資陽市市場監(jiān)管局副局長秦廷才到安岳縣李家鎮(zhèn)約談連續(xù)抽檢不合格的餐飲服務(wù)單位。
會上，秦廷才通報了連續(xù)抽檢不合格樣品的餐飲經(jīng)營者存在的問題和省市場監(jiān)管局關(guān)于開展行政約談的要求。他要求各餐飲單位要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，立即認(rèn)領(lǐng)、自查、整改問題。為防范餐飲食品安全風(fēng)險，他提出五個方面要求：一要學(xué)習(xí)食品安全常識。加強(qiáng)對餐飲食品安全相關(guān)法律知識學(xué)習(xí)，掌握餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險點(diǎn)。二要保持后廚整潔。嚴(yán)格落實“在‘不忘初心、牢記使命’主題教育活動中聚力解決‘看得見的基礎(chǔ)性食品安全問題’依法落實食品經(jīng)營者主體責(zé)任的指導(dǎo)意見”，保持廚房的清潔衛(wèi)生。三要重視食材質(zhì)量。強(qiáng)化食品庫存和庫房管理，經(jīng)常性清理庫存物質(zhì)，防止食材反復(fù)解凍和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穾硎称钒踩L(fēng)險。四要嚴(yán)控清潔消毒。加強(qiáng)對餐具的清洗消毒，嚴(yán)格落實“一洗二清三消四沖洗五保潔”的要求，徹底清洗保潔，消除消毒劑等殘留。五要維持“三防”設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。合理設(shè)置“三防”設(shè)施，定期維修維護(hù)保養(yǎng)，保證正常使用，防止有害生物進(jìn)入廚房。
市局餐飲服務(wù)科和安岳縣局李家市場監(jiān)管所、教育管理組、部分學(xué)校食堂、社會餐飲負(fù)責(zé)人參加行政約談。
