全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，各地出臺(tái)措施拼搶“新賽道” 預(yù)制菜擺下盛筵，資陽(yáng)如何入席？
7月5日，在資陽(yáng)市雁江區(qū)的四川安井食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，工人正圍著高速運(yùn)轉(zhuǎn)的傳送帶做調(diào)試工作。該公司企業(yè)管理部負(fù)責(zé)人李旭介紹，目前兩條生產(chǎn)線(xiàn)即將改造完成，預(yù)計(jì)9月就能達(dá)產(chǎn)。
在幾公里外的雁江區(qū)經(jīng)濟(jì)科技信息化局辦公室，工作人員正在討論下半年的招商計(jì)劃。年初該局定下招引10家企業(yè)的目標(biāo)，如今剛過(guò)半年，就已完成目標(biāo)的90%，計(jì)劃調(diào)整勢(shì)在必行。
在預(yù)制菜市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)的大背景下，來(lái)自生產(chǎn)端和招引端的這兩個(gè)“切片”，折射出雁江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。
中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，今年全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到4100億元，未來(lái)5年內(nèi)有可能達(dá)到萬(wàn)億元規(guī)模。受產(chǎn)業(yè)前景吸引，眾多企業(yè)開(kāi)始布局，地方政府也積極推動(dòng)。今年以來(lái)，廣東、山東、福建、河北等地出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。6月底，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也已揭牌。
盛筵正在開(kāi)擺。正搶抓機(jī)遇切入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新賽道”的資陽(yáng)市雁江區(qū)，如何入席？
入局
三大優(yōu)勢(shì)“打底”? 預(yù)制菜企業(yè)紛至沓來(lái)
今年年初，資陽(yáng)市要求各地找準(zhǔn)功能定位，發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)。雁江區(qū)立足食品飲料等特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，選擇預(yù)制菜為發(fā)力方向之一。
“這是雁江區(qū)把握新一輪食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新需求的必然選擇?！毖憬瓍^(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)唐瑜表示，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，雁江區(qū)擁有區(qū)位交通、原材料供應(yīng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)三大優(yōu)勢(shì)。
首先看區(qū)位交通。作為資陽(yáng)市主城區(qū)，雁江區(qū)距離成都市區(qū)80公里，到重慶市區(qū)也不過(guò)200公里，已全面融入成都“半小時(shí)”、重慶“一小時(shí)”經(jīng)濟(jì)圈，具備配套成渝、輻射全國(guó)的區(qū)位條件；隨著成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的推進(jìn)，雁江區(qū)正加快構(gòu)建“1空7軌5高12快1水”交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，也會(huì)讓預(yù)制菜的配送和物流更加方便。
其次看原材料供應(yīng)。雁江區(qū)投促局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蔬菜、生豬、果品等原材料。作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，雁江區(qū)每年出欄豬、羊、牛等肉類(lèi)約100萬(wàn)頭，禽類(lèi)約1000萬(wàn)羽，蔬菜類(lèi)總產(chǎn)60萬(wàn)噸；區(qū)內(nèi)還布局了丹山稻漁現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、“叮咚買(mǎi)菜”基圍蝦西南基地、正大30萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地等?！盁o(wú)論是看品類(lèi)還是看產(chǎn)量，這里都能為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供豐富的原材料?！毖憬瓍^(qū)投促局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
從完善產(chǎn)業(yè)鏈方面看，雁江區(qū)多年來(lái)作為“第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”重點(diǎn)發(fā)展的食品飲料產(chǎn)業(yè)，也為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了調(diào)料生產(chǎn)、食品加工、物流配送等上下游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
產(chǎn)業(yè)方向既定，預(yù)制菜企業(yè)便紛至沓來(lái)，也側(cè)面佐證了雁江區(qū)對(duì)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的判斷。據(jù)雁江區(qū)經(jīng)濟(jì)科技信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年上半年，他們共招引了9家企業(yè)。
布局
立足“川味”發(fā)力? 更深入?yún)⑴c產(chǎn)業(yè)分工
生產(chǎn)線(xiàn)即將投產(chǎn)，四川安井食品有限公司已經(jīng)做好了酸菜魚(yú)、宮保牛肉、東坡肉等產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃，該公司總經(jīng)理張少華介紹，這些產(chǎn)品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)－－立足川味。
“我們討論了很久，最終確定了走川味預(yù)制菜這條路?！毖憬瓍^(qū)經(jīng)科局總經(jīng)濟(jì)師賀濤表示，川味預(yù)制菜市場(chǎng)前景廣闊，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好。
目前，資陽(yáng)已經(jīng)規(guī)劃了預(yù)制菜生產(chǎn)加工組團(tuán)，計(jì)劃在組團(tuán)內(nèi)建設(shè)廠(chǎng)房20萬(wàn)平方米，引入相關(guān)企業(yè)15家。
不過(guò)，要在預(yù)制菜市場(chǎng)分一杯羹也并非易事。
“關(guān)聯(lián)企業(yè)少，會(huì)制約產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展?！辟R濤認(rèn)為，不少區(qū)內(nèi)企業(yè)在這方面形成了共識(shí)。張少華就表示，之前想找一家符合安井產(chǎn)品和銷(xiāo)售需求的食品包裝企業(yè)，但目前資陽(yáng)市內(nèi)還沒(méi)有找到。
唐瑜表示，為了改變現(xiàn)狀，雁江區(qū)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈，其中一個(gè)措施，就是對(duì)上下游企業(yè)進(jìn)行針對(duì)性招商，上半年招引的9家企業(yè)中，有3家都是包裝企業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈的完善，會(huì)加速企業(yè)的融通發(fā)展。
為了壯大產(chǎn)業(yè)鏈，雁江區(qū)還派出招商小分隊(duì)分赴福建、山東、廣東等地進(jìn)行招商，目標(biāo)也十分明確：瞄準(zhǔn)珠三角、長(zhǎng)三角等食品產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域和重點(diǎn)食品企業(yè)集團(tuán)加大招引力度。
“我們希望引進(jìn)一批領(lǐng)軍型龍頭企業(yè)?！辟R濤表示，希望通過(guò)這些舉措，吸引更多要素來(lái)到資陽(yáng)，讓更多資陽(yáng)造產(chǎn)品走向全國(guó)。
不僅要圍繞產(chǎn)業(yè)積極補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，與產(chǎn)業(yè)配套的機(jī)構(gòu)、設(shè)施更不能少。資陽(yáng)正積極對(duì)接國(guó)內(nèi)科研院所和食品專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，計(jì)劃建設(shè)中國(guó)西部食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、科技成果中試轉(zhuǎn)化中心，以及成渝綠色食品加工配送基地。“對(duì)于企業(yè)而言，會(huì)提升他們的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)雁江區(qū)而言，可以更廣更深層面參與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分工?！碧畦ふf(shuō)。 （四川日?qǐng)?bào)全媒體記者? 高杲）
