樂至：“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 守護(hù)老年人“舌尖上的安全”
清洗、切配、烹飪、備餐……清晨，樂至縣天頤養(yǎng)老服務(wù)有限公司的廚房工作人員正有條不紊地準(zhǔn)備著早餐，而他們的每個(gè)環(huán)節(jié)、每次操作都被攝像頭記錄下來(lái)，并實(shí)時(shí)傳送到樂至縣民政局的監(jiān)管大屏上。
“自從安裝了攝像頭之后，后廚工作人員的行為更規(guī)范了，環(huán)境衛(wèi)生也變好了，我們管理起來(lái)省心了，老人吃得也更放心。”近日，樂至縣天頤養(yǎng)老服務(wù)有限公司告訴記者，該公司的廚房和食堂共安裝了4個(gè)攝像頭，縣民政局工作人員可實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)控廚房的一舉一動(dòng)。 “我們這個(gè)平臺(tái)不僅能24小時(shí)在線監(jiān)控，還能回放，可以在樂至縣民政局的大屏幕、辦公電腦和手機(jī)客戶端上實(shí)現(xiàn)可視化監(jiān)督。”樂至縣民政局養(yǎng)老服務(wù)股工作人員李爾宸告訴記者。
據(jù)了解，今年以來(lái)，樂至縣民政局大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過在各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的廚房、食堂等區(qū)域安裝攝像頭，配備符合標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、傳輸設(shè)備，將食品加工、清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)上傳到樂至民政智慧康養(yǎng)服務(wù)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，有效保障了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“舌尖上的安全”，讓住養(yǎng)老人吃得放心、住得安心。截至目前，樂至全縣已有28家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程改造，1家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)改造工作正在推進(jìn)中，將于今年年底完成。
“實(shí)施‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程，有利于提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)水平和老年人用餐滿意度。”樂至縣民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人熊斌表示，下一步，該縣將不斷完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂信息可查、食材可追、加工可視、風(fēng)險(xiǎn)可控，筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全防線。（周媛）
