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雁江旅游

資陽酸酸雞

時間:2023-01-24   瀏覽量:11416   來源:雁江區(qū)人民政府網(wǎng)站

資陽酸酸雞在20年前由鄉(xiāng)鎮(zhèn)上率先推出,后傳入資陽城區(qū),酸酸雞算是資陽比較常見的家常菜,是當(dāng)?shù)鬲?dú)有菜品,深受民眾喜愛。 選用農(nóng)家跑山土雞,土雞加姜蔥及各種香料煮至而成,晾涼砍成一字條狀,配以小米椒,姜蔥蒜,百花嫩藕,老陳醋,白糖,一品鮮醬油等涼拌而成。以醋為酸,小米辣為辣,既開胃,又不膩,酸辣爽口。

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