校園食堂“大體檢”護航開學第一餐
近日，市市場監(jiān)管局檢查組深入我市部分中小學開展校園食堂食品安全檢查工作，全力護航開學季。
今年暑假，雁江區(qū)豐裕鎮(zhèn)大佛初級中學食堂進行了搬遷和升級改造，目前正在進行清潔工作。檢查中，執(zhí)法人員針對食堂功能區(qū)布局、設施設備更新、明廚亮灶設置等情況展開檢查，并督促學校強化食堂規(guī)范化管理，嚴把食材“入口關”。
在資陽天立學校，執(zhí)法人員采取“看現(xiàn)場、問細節(jié)、查記錄”方式，檢查食堂的食品原料、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等各項情況。執(zhí)法人員要求食堂區(qū)分生熟食品容器，并在調(diào)料容器上明確標注種類名稱，避免操作過程中出現(xiàn)混淆。
在樂至縣，執(zhí)法人員對童家鎮(zhèn)初級中學、文峰九義校、樂至中學玉龍校區(qū)等學校食堂進行隨機抽查，通過實地查看、翻閱資料、現(xiàn)場交流等方式，詳細了解各學校落實食品安全主體責任和相關工作部署情況，并重點對學校食堂“三防”設施完善、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔、餐具清洗消毒儲存、食品原料采購與儲存等關鍵環(huán)節(jié)展開全面細致檢查。
檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合檢查內(nèi)容對學校相關負責人和食堂經(jīng)營者進行食品安全普法宣傳，督促相關負責人嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品質(zhì)量關、安全關。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求在開學前整改到位。
下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將加大監(jiān)督檢查力度，持續(xù)開展校園食堂專項監(jiān)督檢查工作，不斷提高食品安全保障水平，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。 （李成 全媒體記者 胡燦鳳）
